PULPO CRUJIENTE CON ALMEJAS

Por COCIMAR.

Para elaborar esta receta lo mejor es utilizar la Pata del pulpo COCIMAR. Dentro de nuestro amplio catálogo de referencias hemos elegido pata de pulpo G pasteurizada, la cual sería suficiente para elaborar esta receta fácil y delicada.

RECETA PARA 4 PERSONAS:

INGREDIENTES

  • 500 g. de Pata de pulpo G COCIMAR
  • 4 dientes de ajo
  • 2 guindillas pequeñas
  • Aceite oliva virgen extra 50 ml.
  • Vino blanco
  • 250 g. de almejas

PREPARACIÓN

ELABORACIÓN.

  1. En una sartén freír los ajitos picados muy finos con las 2 guindillas.
  2. Cuando estén dorados los ajitos, añadir las almejas, tapar y esperar a que se abran, dejar templar y añadir el vino blanco.
  3. Volver a poner en el fuego y dejar evaporar el alcohol un par de minutos.
  4. Abrimos el envase de las patas y las hacemos a la plancha en una sartén con fondo de aceite por ambos lados hasta que queden crujientes, y colocar en una fuente haciendo unos pequeños cortes.
  5. Añadimos sobre las patas los ajitos y las almejas con su jugo, retirando las guindillas. Servir caliente.

 

2017-11-16T14:17:39+00:00 noviembre 16, 2017|